Mr.Malabar Indiai specialty szemes arabica kávé 200g

Erről a kávéról:

India különösen híres a „Monsooned Malabar” nevű kávéról, egy egyedülálló kávéfajtáról, amely rendkívül népszerű volt Európában a 19. és 20.században. A Monsooned Malabar ízvilága eredetileg véletlenül alakult ki, csupán a zöld kávébab Európába történő szállításának mellékterméke volt. Az Indiából Európába vezető út körülbelül 6 hónapig tartott, és a hajó rakterében tárolt kávé felszívta a tenger és a nedves szelek nedvességét. A nedvesség hatására a babok megduzzadtak és halvány bézs színűvé váltak. A kávé íze simábbá, lágyabbá és teltebbé vált. Ma, bár a szállítási technológia fejlődött, és már lehetővé teszi a raktérben lévő nedvesség szabályozását, a Monsooned Malabar iránti kereslet továbbra is fennáll, ami arra készteti egyes termelőket, hogy raktáraikban speciális berendezések segítségével megteremtsék ennek a különleges kávénak a kialakulási feltételeit, kihasználva a monszun szeleit.

Kávé Indiában:

Bár Indiát általában teatermesztő és teafogyasztó országként tartják számon, a kávétermelés valójában még a teatermesztésnél is régebbi hagyományokra vezethető vissza. A feljegyzések szerint a kávé az 1600-as években érkezett meg először Indiába, míg a tea csak több mint 200 évvel később, 1839-ben. Ami azonban összeköti a két italt, az az, hogy a britek olcsóbb, bőségesebb tea és kávé iránti igénye volt a fő oka annak, hogy mindkettőt először széles körben termesztették az indiai ültetvényeken. A kávéültetvények általában 700 és 1200 méter tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. A kávé termesztésének nagy része „hagyományos”, és a kétszintű árnyékoló lombkoronát nitrogénmegkötő hüvelyes fákkal keverik. Ennél a módszernél nagyon gyakori, hogy a kávéfákat fűszernövényekkel (például vaníliával vagy borssal) és gyümölcsfákkal vegyesen termesztik. A betakarítás után – amelyet leggyakrabban kézzel végeznek a családtagok vagy felbérelt munkások – a kávécseresznyét általában „természetes” vagy „teljesen mosott” eljárással dolgozzák fel. A legtöbb ültetvényen a kávét teraszokon vagy asztalokon szárítják, bár néhány nagyobb birtokon mechanikus szárítók is rendelkezésre állnak. Ma a kávétermelés körülbelül 30%-át belföldön fogyasztják. A fennmaradó 70%-ot exportra készítik elő.