Fedezd fel a specialty kávé világát magyar kávépörkölőnktől! Kóstold meg a One Eleven Roastery filter és eszpresszó pörkölési stílusait – baristáink kedvencei most elérhetőek!

ÚJ

Daannisa Suke specialty szemes arabica kávé 1000g

Cikkszám: 
OE124EKG

Ország: Etiópia

Régió: Guji Zóna, Shaakkiso Woreda

Alrégió: Suke Quto Kebel
Farm: Suke Quto Washing Station
Variáns: JARC 74110, JARC 74112
Termőhely tengerszint feletti magassága: 2 000-2 178 méter
Feldolgozási mód: száraz eljárás (Natural)

Mezőgazdasági üzemméret: 35 hektár

Szüreti hónapok : Alacsony fekvő területek: Október – December

                          Magasan fekvő területek: November – Január

Vélemenyünk szerint: Szamóca, virágos, barack

                                                                        

Rendelhető
Kiszerelés:
Pörkölési profil:
Ország:
24 986 Ft
Egységár: 24 986 Ft/Kg
Kedvezményeket keres?
Részletek

A kávéról

Ez a természetes feldolgozott kávé a Suke Quto mosóállamosról származik,amely a Sookoo Coffee tulajdonában van, ahová 21 termelő szállítja a kávéját, 2018-ban épült. Nevét kebeleről kapta, ahol a mosóállomás található.

A mosóállomás prémium árakat, képzést, második kifizetés, útépítést, és iskolai támogatást kínál a helyi közösségeknek.

 

Termelés

A térségben a gazdálkodási módszerek továbbra is nagyrészt hagyományosak. A Guji gazdák jellemzően más élelmiszernövényekkel keverik a kávéültetvényeket. Ez a módszer a kisbirtokosok körében elterjedt, mivel maximalizálja a földhasználatot és élelmet biztosít a családok számára.

 

Szüret és Utószüret

A kávécseresznyéket szelektíven kézzel szedik és válogatják a képzet dolgozók, akik eltávolítják az éretlen, túlérett vagy sérült cseresznyét. Ez biztosítja, hogy csak a legjobb minőségű cseresznyét dolgozzák fel.

A cseresznyét emelt ágyakon 21-28 napig szárítják, amíg eléri a kívánt nedvességtartalmát.

 

Sookoo Coffee

A Sucafina 2019 óta dolgozik együtt a Sookoo kávéval. A Sookoo Coffee egy családi vállalkozás, amelyet Ture Waji vezet. A Sookoo kiváló minőségű bio- és különleges kávét termel. A Sookoo nevét az aranyat jelentő Etióp szóról kapta. Az aranyhoz hasonlóan a kávé is értékes, és a Sookoo neve tükrözi azt a gondosságot és figyelmet, amit a kávéikra fordítanak.

 

Kávé Etiópában

Bár Etiópia a kávé szülőhelyeként hires, ma is kávészakma egyik kedvence a különleges kávéiparban hihetetlen ízválasztékának köszönhetően. Bár a teljes nyomon követhetőség a közelmúltban nehézségekbe ütközött, az új szabályozások lehetővé tették a közvetlen vásárlást. Közvetlenül együttműködünk a termelőkkel, hogy segítsük őket a kíváló minőségű, különleges tételek előállításában, amelyek most már teljesen nyomon követhetőek, ami hozzáadott értéket jelent a termelők és a pörkölők számára egyárant.

Az etiópiai kávé kivételes miősége több tényező együttesének köszönhető. A kávéfajták genetikai sokfélesége azt jelenti, hogy az ízek sokfélesége még a hasonló termesztési és feldolgozási körülményekkel rendelkező farmok között vagy azokon belül is megtalálható. A fajták mellett a feldolgozási módszerek is hozzájárulnak a végső minőséghez. A kiváló kávé végső, kulcsfontosságú összetevői Etiópiában azok a termelési hagyományok, amelyek megteremtették a genetikai sokféleséget, a feldolgozási infrastruktúrát és a ma élvezhető kiváló kávét.

Etiópiában a legtöbb termelő kisbirtokos, és a többség továbbra is hagyományos módszerekkel termeszti a kávét. Ennek eredményeként a legtöbb kávét vegyszeres műtrágya és növényvédő szerek használata nélkül termesztik. A kávé termesztése, betakarítása és szárítása szinte teljes egészében kézi módszerekkel történik.

Adatok
Pörkölési profil:
Eszpresszó
Tömeg:
1 kg/db
Csomagajánlatok
Hasonló termékek
Daannisa Suke specialty szemes arabica kávé 1000g
Daannisa Suke specialty szemes arabica kávé 1000g
24 986 Ft