Fazenda Furnas 1000g

Pörkölt Specialty kávé kávézóknak
14 000 Ft

Ország: Brazília

Régió: Pedralva, Carmo de Minas, Minas Gerais

Farm: Furnas

Farmer: Rinaldo de Castro Junqueria

Variáns: Yellow Bourbon

Termőhely tengerszint feletti magassága: 9,45 - 1,350 m

Feldolgozási mód: Natúr

Véleményünk szerint:Toblerone csokoládé, mogyoró és kakaó jegyekben domináns, nagytestű kávé.

Részletek

Rinaldo de Castro Junqueria (más néven Pipoca) a 280 hektáros Fazenda Furnas tulajdonosa. Gazdaságában 200 hektárt ültettek be kávénövénnyel. Yellow Bourbon, Yellow Catucai, valamint Yellow és Red Catuai variánsokat termeszt és banán is nő a farmján. Rinaldo dédapja napszámos volt egy kávéfarmon, és a nagyapja volt az első a családban, aki birtokolt egy kávéfarmot, amelyet később tovább örökített a családban.

 

Rinaldo édesapja miután megörökölt egy darabot apja földjéből, több évnyi átlagos minőségű brazil kávé termesztése után a specialty kávék világa felé fordította figyelmét. Ez a döntés inspirálta Rinaldót és apját az eredeti farm eladására és egy teljesen új területbe való befektetésre. Ezen a földdarabon van a Fazenda Furnas, amely egy 100 éves telek, jobb termékenységi potenciállal. Rinaldo kezdetben mérnöki karriert folytatott, de visszatért a családi kávéüzlethez, és az 1990-es évek eleje óta kávétermesztéssel foglalkozik. Először nem állt szándékában a családi üzlethez csatlakozni, azonban amikor édesapja felhívta hosszú betegeskedése miatt, visszatért a farmra. Rinaldo meglepődött, hogy milyen gyorsan beleszerette a kávéba, és szenvedélye miatt erősödött hírneve és elismertsége is. A helyi kávétermelők szövetkezetének elnökévé választották (COCARIVE), és több Cup of Excellence verseny döntőse is lett. A Fazenda Furnas volt az egyik első mosóállomás, amely kísérletezett Pulped Natural feldolgozási móddal.

Adatok
Ország
Brazil
Kiszerelés
1000g
Cikkszám
OE32-k-KG
Tömeg
1 kg/db
Hasonló termékek