Heleanna Georgalisnak több szempontból is Bensa a kedvenc helye Sidamoban.
A terület tengerszint feletti magassága, a talaj és a természetes vízforrás miatt kiváló minőségi kávék előállítására alkalmas.
Egy igazán különleges kávé érkezett hozzánk a Logita farmról, amit Heleanna Georgalis és Moplaco Társasága 2017-ben vásárolt. A farm jellegzetessége, hogy a nevét a rajta keresztül futó Logita folyóról kapta.
Logita farmon mosott, honey és natúr feldolgozási módot használják.
Jelenlegi tétel honey eljárással készült. Miután az érett cseresznyéket kiválogatták, megmossák és áztatják őket, majd kimagozzák és ún. afrikai ágyakon honey stilusban száríítják.
